Hoppa till innehåll
Till Skogscentralens sidan minSkog.fi
Till första sidan
Suomeksi

Känner du de här fyra vildörterna?

Många vilda örter smakar bäst på försommaren innan de blommar, men än är det inte för sent att ge sig ut och plocka. Säsongen varierar från tidig vår till sensommaren eller hösten beroende på ört, vilken del av örten man är ute efter och vad man tänker göra med den.
Enkät
Fyll i det här fältet.
Gillade du artikeln? Nej, inte alls
Fyll i det här fältet.
Producenten Leena Löf står och håller upp vilda örter inför en grupp åhörare. Bakom henne syns björkar och en sjöglimt.

Naturresursproducenten Leena Löf förevisar vilda örter på en kurs i Ikalis.

25.07.2023

Text: Sanna Karvonen och Eveliina Oinas, bilder: Eveliina Oinas och Leena Löf

Finlands rena natur är internationellt uppskattad, och intresset för vilda örter i våra skogar ökar. I dag finns det många kurser om vilda örter och örtplockning.

Ett stort antal av skogens produkter får plockas enligt allemansrätten på samma sätt som bär och svamp. Granskott, björklöv, sav, rötter och lavar får däremot inte tas utan markägarens lov.

Det är lätt att börja örtplockningen med följande fyra växter.  
 

1. Rölleka (eller röllika)

Närbild på rölleka.

Av röllekan använder man bladen och blomställningarna.

  • Röllekan kan bli 20–70 centimeter hög. Stjälken är mjukluddig och kryddoftande i varierande grad.
     
  • Bladen är tvinnade och vanligtvis utan skaft.
     
  • Blommorna bildar mindre än 5 millimeter breda blomkorgar.
     
  • Växer på ängar, vägrenar, gårdar, gräsmattor, impediment och stränder.
     
  • Av växten använder man bladen och blomställningarna.
     
  • Kan användas torkad eller färsk. Bladen passar i sallader, soppa och örtsaltblandning, och blomställningarna som krydda.
     
  • Röllekan liknar bland annat nysörten.

 

2. Älggräs (eller älgört)

Närbild på älggräsblad.

Älggräs växer på fuktiga ängar, i diken och på strandängar.
 

  • Älggräset blir 0,5–1,2 meter högt.
     
  • Blomställningarna har rikligt med gräddfärgade och doftande blommor.
     
  • Bladen är spiralställda och med skaft. Små mellanblad.
     
  • Växer på fuktiga ängar, i diken och på strandängar. 
     
  • Blomställningarna och bladen kan användas.
     
  • Kan torkas eller fermenteras.
     
  • Blomställningarna används som krydda och bladen till te.
     
  • Använd försiktigt. Älggräs innehåller spireasyra och salicylsyra, som även finns i aspirin.

 

3. Mjölke (mjölkört, rallarros, duntrav)

 Närbild på mjölkört som ännu inte blommar.

Mjölkörtens blad innehåller vitamin c.

  • Mjölken blir 50–150 centimeter hög. Stjälken är oftast oförgrenad och styv. 
     
  • Blommar länge och med rikliga blomklasar. Blommorna är violetta.
     
  • Bladen innehåller bland annat protein och vitamin c. Man kan riva bladen neråt för att lättare få loss dem.
     
  • Mjölke växer på öppna platser, på övergivna åkrar och på stränder.
     
  • Bladen, nya skott och blommorna kan användas.
     
  • Kan torkas, fermenteras eller användas färsk.
     
  • Blomställningarna används i örtdrycker, unga blad i sallad och unga skott kan kokas som sparris.
     
  • Påminner bland annat om topplösan. 

 

4. Daggkåpa

Närbild på ett daggkåpablad med två vätskedroppar i mitten.

Daggkåpa kan användas färsk eller torkad. 
 

  • Daggkåpan blir 5-40 centimeter hög. Stjälken är ihålig. Det finns ungefär 25 sorters daggkåpa i Finland.

  • Mitt i daggkåpans blad finns på morgnarna ofta en vätskedroppe, lik en daggdroppe, som växten producerar själv i sina bladnerver.

  • Blomman är liten och gulgrön.

  • Daggkåpa växer på ängar, vallar och vägrenar.

  • Kan användas färsk eller torkad. Som färska gör sig bladen bra i sallader eller som prydnad, medan torkade blad passar i örtte.

(Källa: Naturresursproducenten Leena Löfs kurs om vilda örter)

Kommentarer
Inger.murphy1@gmail.com 28.07.2023 klo 14:08

Intressant. Förr i tiden var det mycket ket vanligare att människor samlade olika örter

Anitaidh7@gmail.com 29.07.2023 klo 17:06

Roligt att så vanliga vilda växter är ätliga!! Nu måste jag prova på att plocka och använda!!

Narjes Jormohammadian 06.08.2023 klo 07:11

Älskar naturen och äter ätbara ogräs/ växter..

Jörgen smörgås 22.07.2024 klo 10:35

Den suger. Jag är bara förvirrad. Skriv nåt mer intressant

Jörgen smörgås 22.07.2024 klo 10:36

A

Kommentera

Skicka din kommentar med formuläret nedan. Alla fält måste fyllas i.

Fyll i det här fältet.